Resep dan Cara Membuat Pepes Ikan Kembung

Resep dan Cara Membuat Pepes Ikan Kembung - Pepes merupakan suatu cara mengolah bahan makanan (biasanya untuk ikan) dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Cara membuatnya adalah bumbu dan rempah dihaluskan dan ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai dibalur/dibalut bersama ikan mas yang sudah dibersihkan. Semua lalu dibungkus dengan daun pisang dan disemat dengan 2 buah bambu kecil di setiap ujungnya. Bungkusan ini lalu dibakar (dipepes) di atas api atau bara api dari arang sampai mengering..

Pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara Membuat Pepes Ikan Kembung yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara Membuat Pepes Ikan Kembung..

PEPES IKAN KEMBUNG
Bahan:

• 5 buah ikan kembung, dikerat-kerat
• 5 lembar daun salam
• 3 tangkai daun kemangi, ambil daun nya
• daun pisang untuk membungkus
• tusuk gigi/lidi
• 2 buah tomat, potong kasar
• 3 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar, dibakar
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 buah kemiri sangrai
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit

Cara membuat:

• Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
• Ambil daun pisang. Tata daun kemangi, daun salam, tomat, daun bawang dan ikan kembung. Bungkus pepes. Semat dengan lidi/tusuk gigi.
• Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat.
• Bakar pepes hingga kecokelatan.

Selesai sudah Resep dan Cara Membuat Pepes Ikan Kembung dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Tempe dan Tahu Bacem.