Resep dan Cara membuat Sambal Goreng Kentang Hati

Resep dan Cara membuat Sambal Goreng Kentang Hati - Sambal Goreng Kentang Hati adalah makanan dengan bahan kentang, hati ampela ayam atau hati sapi dengan bumbu sambal dan tambahan petai. Ini salah satu jenis masakan yang cukup populer di rumah tangga Indonesia terutama untuk acara khusus seperti arisan dan pesta pernikahan. Sambal Goreng  kentang Hati merupakan masakan yang biasa disajikan waktu lebaran bersama dengan opor ayam dan ketupat terutama di wilayah Jateng-DIY dan Jatim.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Sambal Goreng Kentang Hati yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Sambal Goreng Kentang Hati..

SAMBEL GORENG KENTANG ATI

Bahan :

• 500 gr kentang, potong dadu
• 250 gr hati sapi, rebus potong dadu
• Asam jawa secukupnya
• Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bumbu halus :

• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh terasi matang
• garam sesuai selera
• gula pasir sesuai selera

Bumbu pelengkap :

• 3 lembar daun salam
• 2 cm / ruas jari lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut, sobek buang tulang daun
• 4 batang serai, memarkan
• 4 buah cabai merah besar, buang biji nya, iris halus
• 1 papan petai, iris-iris
• 100 ml santan
• 100 gr kapri
• 1 papan petai

Cara Membuat :

1. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat, Tiriskan.
2. Goreng hati sapi yang telah  direbus sampai kecoklatan atau agak garing. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Masukkan daun salam , lengkuas, daun jeruk, dan irisan cabai merah sampai harum dan layu.
5. Tambahkan irisan petai, kapri dan hati sapi , sambil diaduk-aduk.
6. Tuang santan, tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan kentang goreng dan aduk sampai rata.
7. Masak sebentar sampai bumbu benar-benar meresap, angkat.letakan dalam piring saji, taburi bawang goreng dan siap disajikan.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Sambal Goreng Kentang Hati dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Opor Ayam.