Tips dan Trik Agar Kue Kering bisa Renyah dan Kres Kres

Tips dan Trik Agar Kue Kering bisa Renyah dan Kres Kres - Untuk memperoleh hasil kue kering yang renyah sempurna, disamping anda harus membaca resep dengan teliti dan mengukur semua bahan yang diperlukan dengan tepat, perlu juga diperhatikan beberapa Tips dan trik agar kue kering bisa renyah dan kres kres. Berikut ini Resep Dapur Bunda akan memberikan Tips dan trik agar kue kering bisa renyah dan kres kres...

TIPS & TRIK KUE KERING RENYAH

1. Kocok butter diawal pengocokan hanya sebentar saja sekitar 1 menit, masukan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok. Jika memakai fresh cream masukan kocok sebentar asal tercampur rata saja.
2. Sangrai tepung hingga menjadi panas sedikit lalu angkat dari wajan dan pindahkan tepung. Tunggu hingga menghangat. 
3. Saring bahan bahan kering agar hasil merata tidak ada gumpalan gumpalan.
4. Khusus untuk kastengel parutan keju sebelum dimasukan ke adonan oven terlebih dahulu 5 menit saja. Setelah itu sisihkan.
5. Masukan tepung dan bahan kering lainnya ke adonan butter dan telur, masukan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan ya jangan diaduk terlalu kuat karena akan mengakibatkan adonan menjadi keras. Masukan sedikit keju parut yang sudah dioven. Masukan bergiliran dengan campuran bahan kering hingga bahan abis dan adonan kalis.
6. Tambahkan tepung maizena sedikit agar hasil lebih renyah.
7. Hindari ngebentuk adonan terlalu lama karena suhu tangan yang panas akan membuat adonan keras.
8. Panaskan oven sekitar kurang lebih 10 menitan diapi sedang setelah oven panas baru masukan adonan kue keringnya. 
9. Panggang hingga matang merata dan berwaran kuning keemasan. Angkat kue kering langsung taruh di cool rack atau rak pendingin agar kue tidak mudah lembab dan berjamur biarkan menjadi dingin. Sekitar 10 menitan atau setelah dingin baru masukan ke setoples kue kering tutup rapat rapat kue kering.
10. Kalau untuk dijual bisa ditaruh silica gel disetoples dibagian bawah dan tutupi dengan kertas roti.

Nah demikian tadi telah admin sampaikan Tips dan Trik Agar Kue Kering bisa Renyah dan  Kres Kres, semoga bermanfaat untuk anda. Baca juga Tips Bahan Utama Untuk Membuat Kue Kering.