Resep dan Cara membuat Sayur Asem Jakarta Nikmat

Resep dan Cara membuat Sayur Asem Jakarta Nikmat - Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin.

Bahan-bahan yang sering digunakan adalah kacang tanah, nangka muda, melinjo, belimbing sayur, labu siam, kacang panjang, dan asam jawa. Sering juga digunakan jagung dalam masakan ini.

Rasa masakan yang manis dan asam ini sangatlah menyegarkan dan cocok jika dipadukan dengan lauk kering lainnya seperti ikan goreng dan lalapan. Sering juga masakan ini disajikan dengan sambal.

Masakan ini masih menyerupai tom yam, yang merupakan masakan Thailand, walau sayur asam lebih menggunakan sayur-sayuran daripada makanan laut.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Sayur Asem Jakarta Nikmat yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Sayur Asem Jakarta Nikmat..

SAYUR ASEM JAKARTA

Bahan :

• 150 gram daging tetelan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 50 gram melinjo
• 25 gram kacang tanah, direbus, ditumbuk kasar
• 100 gram nangka muda, dipotong-potong
• 1 buah jagung manis, dipotong-potong
• 50 gram pepaya muda, dipotong-potong
• 50 gram labu siam, dipotong-potong
• 20 gram asam jawa dan 4 sendok makan air, dilarutkan
• 2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 20 gram daun melinjo
• 2 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
• 2.500 ml air

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 5 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat :

1. Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih. Masukkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis. Masak sampai setengah matang.
2. Masukkan pepaya muda, labu siam, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak sampai harum.
3. Masukan larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak sampai matang. Angkat.
5. Sajikan Sayur Asan Jakarta dengan nasi panas, Sambal Tomat dan lalapan atau dengan Balado Teri Kacang.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Sayur Asem Jakarta Nikmat dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Rempeyek Kacang.

Resep dan Cara membuat Rempeyek Kacang Gurih

Resep dan Cara membuat Rempeyek Kacang Gurih -  Rempeyek atau peyek adalah sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan. Secara umum, rempeyek adalah gorengan tepung beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, diberi bumbu (terutama garam dan bawang putih), dan diberi bahan pengisi yang khas, biasanya biji kacang tanah atau kedelai. Peran tepung di sini adalah sebagai pengikat. Pengisi dapat juga bahan pangan hewani berukuran kecil, seperti ikan teri, ebi, udang kecil, jingking, atau laron. Saat ini orang juga membuat rempeyek dari daun bayam.

Sebagai makanan pelengkap, fungsi rempeyek sama dengan kerupuk.

Rempeyek mudah ditemukan dijual di warung makan, pasar, ataupun di pasar swalayan. Di pedesaan biasanya disajikan dalam acara pernikahan atau pelayatan.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Rempeyek Kacang Gurih yang mudah dan nikmat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Rempeyek Kacang Gurih..

REMPEYEK KACANG GURIH
Bahan :

• 200 gr kacang tanah, dipotong 2 bagian.
• 100 gram tepung beras
• 30 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh air kapur sirih
• 1 kuning telur , dikocok lepas
• 7 lembar daun jeruk , dibuang tulang daunnya, diiris halus
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campur rata tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan sedikit- sedikit sambil diaduk rata.
2. Masukkan bumbu halus, air kapur sirih, kuning telur, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan kacang tanah. Tuang ke sisi penggorengan yang berisi minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang.
4. Siram-siram rempeyek sampai terlepas dari sisi penggorengan. Goreng sampai matang dan kering.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Rempeyek Kacang Gurih dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Ayam Goreng Kuning.

Resep dan Cara membuat Ayam Goreng Kuning Lezat

Resep dan Cara membuat Ayam Goreng Kuning Lezat -  Ayam Goreng Kuning diolah menggunakan berbagai rempah-rempah asli Indonesia secara khas dari sehingga tercipta Ayam Kuning dengan bumbu meresap sampai kedalam tulang.

Aneka olahan dari ayam memang sangat beragam tetapi olahan ayam goreng sangat populer.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Ayam Goreng Kuning Lezat yang mudah dan nikmat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Ayam Goreng Kuning Lezat..

AYAM GORENG BUMBU KUNING

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai,  memarkan
• 200 ml air
• minyak untuk menggoreng
• 1 sendok makan asam

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 cm kunyit, bakar
• 4 cm lengkuas
• 4 cm jahe
• 1 sendok makan garam

Cara membuat:

1. Campur ayam, daun salam, serai, asam dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Masak di atas api kecil sampai mengeluarkan air. Tutup.
3. Tambahkan air, masak sampai air berkurang sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.
4. Goreng ayam dalam minyak panasa dengan api sedang sampai matang.
5. Ayam gorng siap dinikmati dengan sambal tomat atau sambal bajak. 

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Ayam Goreng Kuning Lezat dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Pecak Ikan Mas.

Resep dan Cara membuat Pecak Ikan Mas Nikmat

Resep dan Cara membuat Pecak Ikan Mas Nikmat -  Ikan mas atau Ikan karper (Cyprinus carpio) adalah ikan air tawar yang bernilai ekonomis penting dan sudah tersebar luas di Indonesia.

Di Indonesia, ikan mas mulai dipelihara sekitar tahun 1920-an. Ikan mas yang terdapat di Indonesia merupakan ikan mas yang dibawa dari Cina, Eropa, Taiwan dan Jepang. Selain itu "ikan mas punten" dan "ikan mas majalaya" merupakan hasil seleksi di Indonesia. Sampai saat ini sudah terdapat 10 ikan mas yang dapat diidentifikasi berdasarkan karakteristik morfologisnya.

Olahan dari ikan mas sangat beragam, digoreng biasa tanpa bumbu yang bermacam-macam saja sudah sangat lezat, apalagi bila disajikan dengan bumbu yang lengkap... terbayang bagaimana lidah tak akan hentinya bergoyang.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Pecak Ikan Mas Nikmat yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Pecak Ikan Mas Nikmat..

PECAK IKAN MAS
Bahan :

• 6 ekor ikan mas ukuran kecil, dikerat-kerat
• minyak untuk menggoreng

Perendam (aduk rata):

• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 3 sendok teh garam
• 2 cm jahe, diparut

 Bumbu:

• 3 siung bawang putih, ditumbuk kasar
• 6 butir bawang merah, ditumbuk kasar
• 5 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
• 7 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
• 5 buah cabai rawit hijau, dimemarkan
• 3 cm jahe, ditumbuk kasar
• 3 cm lengkuas, ditumbuk kasar
• 3 cm temu kunci, ditumbuk kasar
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1000 ml air

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan bahan perendam. Diamkan 10 mneit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di ataas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Bumbu: rebus bahan dan bumbu sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
4. Tuang bumbu ke atas ikan.
5. Pecak Ikan Mas siap disajikan.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Pecak Ikan Mas Nikmat dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Perkedel.

Resep dan Cara membuat Perkedel Kentang Nikmat

Resep dan Cara membuat Perkedel Kentang Nikmat - Perkedel adalah makanan yang terbuat dari kentang yang digoreng atau direbus sebelum dilumatkan lalu dicampur dengan daging cincang, irisan daun bawang dan daun seledri kemudian di campur bumbu-bumbu. Dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng.

Perkedel juga ada yang terbuat dari ubi jalar, singkong direbus atau digoreng dan di lumatkan, yang terbuat dari tahu, tahu dilumatkan dicampur dengan bumbu-bumbu dan telur ayam lalu digoreng. Perkedel yang terbuat dari tahu biasa disebut dengan perkedel tahu.

Istilah "perkedel" berasal dari Bahasa Belanda: Frikadel, hal ini menunjukkan pengaruh Belanda dalam seni memasak Indonesia. Versi aslinya di Eropa frikadel dibuat dari daging cincang yang dilumat dan kemudian digoreng, sedangkan di Indonesia perkedel dibuat dengan bahan kentang yang kadang hanya sedikit dibubuhi daging cincang atau kornet.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Perkedel Kentang Nikmat yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Perkedel Kentang Nikmat..

PERKEDEL KENTANG

Bahan :

• 500 gram kentang
• 2 tangkai seledri, iris halus
• 2 butir bawang merah, iris, goreng, remas-remas
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 2 butir putih telur, untuk pencelup
• 200 gram daging cincang siap pakai (kornet)
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Iris kentang menjadi 3 bagian. Goreng kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat lalu haluskan dalam keadaan panas.
2. Masukan ke dalam kentang daging kornet, bawang merah goreng, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir dan kuning telur. Aduk rata.
3. Ambil sedikit campuran kentang. Bentuk bulat agak pipih. Celupkan ke telur.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Perkedel Kentang Nikmat dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Kering Tempe.

Resep dan Cara membuat Kering Tempe Enak

Resep dan Cara membuat Kering Tempe Enak - Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe".

Kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif.

Olahan dari tempe sangat beragam, ditumis, masak dengan santan, atau yang paling sederhana adalah digoreng hanya dengan bumbu bawang putih dan garam saja juga luar biasa rasanya.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Kering Tempe Enak yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Kering Tempe Enak..

KERING TEMPE

Bahan :

• 500 gram tempe, dipotong korek api, digoreng sampai kering
• 100 gram kacang tanah, digoreng
• 4 lembar daun jeruk, diiris
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang sereh, memarkan
• 4 buah cabai merah, diiris serong, dibuang biji,
• 100 gram gula merah, disisir
• 50 ml air asam jawa dari 2 sendok teh asam dilarutkan dalam 50 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, Sereh dan cabai merah sampai harum.
2. Masukan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk sampai kental.
3. Masukan tempe dan kacang tanah. Aduk sampai rata.
4. Kering tempe siap dihidangkan.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Kering Tempe Enak dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Urap Sayur.

Resep dan Cara membuat Urap Sayur Mantab

Resep dan Cara membuat Urap Sayur Mantab - Urap (kadang dieja urab atau disebut jamak urap-urap) adalah hidangan salad berupa sayuran yang dimasak (direbus) yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi citarasa. Urap lazim ditemukan dalam masakan Indonesia, akan tetapi jika ditelusuri, urap berasal dari khazanah masakan Jawa. Urap sama sekali tidak mengandung daging, dan dapat dimakan begitu saja sebagai makanan vegetarian atau sebagai sayuran teman nasi sebagai bagian dari hidangan lengkap. Urap biasanya merupakan syarat atau hidangan penting sebagi sayur pengiring dan pelengkap tumpeng Jawa. Urap juga lazim disajikan bersama nasi kuning.

Sayuran yang lazim digunakan sebagai bahan urap antara lain; bayam, kangkung, daun singkong, daun pepaya muda, kacang panjang, taoge, dan kubis. Semua sayur-mayur ini direbus atau dikukus. Kebanyakan rumah tangga memilih menggunakan kelapa parut segar yang masih kaya santan, daripada kelapa parut ampas santan, karena kelapa parut segar memberikan rasa yang kaya dan gurih. Kelapa parut ini dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang dihaluskan, air asam jawa, kencur, garam, dan gula jawa.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Urap Sayur Mantab yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Urap Sayur Mantab..

URAP SAYUR

Bahan :

• 4 lonjor kacang panjang, dipotong dan direbus
• 100 gram taoge, diseduh
• 4 lembar kol, diiris kasar, direbus
• 100 gram wortel, dipotong panjang, direbus
• 1 ikat bayam, direbus
• 1 ikat kangkung, direbus
• 1 ikat daun singkong, direbus
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1/2 gelas air

Bumbu Halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1/2 butir kelapa parut (jgn terlalu tua)
• salam, sereh, lengkwas

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu halus kecuali kelapa, salam, sereh dan kelapa parut.
2. Tumis bumbu halus sampai agak harum, masukan kelapa parut, salam, sereh dan lengkwas, tambahkan air. aduk rata.
3. Biarkan kira2 5 menit sampai air berkurang. Angkat.
4. Untuk penyajian dapat dicampur semua sayuran rebus dengan bumbu kelapa atau disajikan terpisah.
5. Sajikan Urap sayur dengan nasi dan lauk tempe & tahu goreng, rempeyek ikan asin dan kerupuk.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Urap Sayur Mantap dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Pecel Sayur.

Resep dan Cara membuat Pecel Sayur Enak

Resep dan Cara membuat Pecel Sayur Enak - Pecel merupakan salah satu jenis makanan tradisional Indonesia. Pecel terdiri dari sayuran rebus dengan saus sambal kacang sebagai dressing dan rempeyek atau kerupuk sebagai topping. Dari pengertian tersebut, pecel dapat digolongkan sebagai menu pembuka dalam suatu hidangan. Tetapi di Indonesia, pecel merupakan makanan sepinggan yang terdiri dari nasi, sayur, dan lauk.

Penyajian Pecel biasanya dihdangkan dengan alas yang berbeda seperti di atas piring lidi yang disebut ingke, pincuk daun pisang, di atas tampah bambu, sesuai dengan ciri khas kota asal pecel, biasanya berbeda karena tiap daerah memiliki ciri tersendiri. Sayuran yang dihidangkan antara lain kacang panjang, taoge, mentimun, daun singkong, daun kemangi dan masih banyak variasi lain sesuai selera. Bumbu kacang yang disiramkan di atas pecel disebut "bumbu pecel" yang terdiri dari kencur, gula merah, garam, cabai, daun jeruk, dan kacang tanah sangrai yang dicampur, ditumbuk atau diulek. Ada juga yang menambahkan daun jeruk purut, bawang putih, dan asam jawa dalam campuran air hangat untuk mencairkan bumbu kacang. Umumnya, di setiap kabupaten di Jawa Timur terdapat makanan pecel.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Pecel Sayur Enak yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Pecel Sayur Enak..

PECEL SAYUR

Bahan :

• 4 lonjor kacang panjang, dipotong dan direbus
• 100 gram taoge, diseduh
• 4 lembar kol, diiris kasar, direbus
• 100 gram wortel, dipotong panjang, direbus
• 1 ikat bayam, direbus

Bumbu Kacang:

• 250 gram kacang tanah, disangrai dan dihaluskan
• 400 ml air panas
• 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam dan 1/2 sendok makan air)

Bumbu Halus:

• 4 buah cabai merah keriting, digoreng
• 2 buah cabai rawit merah, digoreng
• 3 siung bawang putih, digoreng
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah

Cara Membuat :

1. Aduk rata bumbu halus dan kacang tanah. Masukkan air panas dan air asam jawa sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
2. Siapkan sayuran dalam wadah. Siram sayuran dengan saus kacang diatas nya. Taburi dengan bawang merah goreng.
3. Sajikan pecel sayur dengan nasi atau ketupat dan lauk tempe goreng rempeyek dan kerupuk.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Pecel Sayur Enak dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Chiffon Cake Pandan.

Resep dan Cara membuat Tumis Buncis Daging Giling Mantap

Resep dan Cara membuat Tumis Buncis Daging Giling Mantap - Buncis (dari bahasa Belanda, boontjes, Phaseolus vulgaris L.) merupakan sejenis polong-polongan yang dapat dimakan. Buah, biji, dan daunnya dimanfaatkan orang sebagai sayuran. Sayuran ini kaya dengan kandungan protein. Ia dipercaya berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan.

Buncis adalah sayur yang kaya dengan protein dan vitamin ini membantu menurunkan tekanan darah serta mengawal metabolisme gula dalam darah dan amat sesuai dimakan oleh mereka yang mengidap penyakit diabetes atau hipertensi. Kandungan serat dan enzim yang tinggi dapat membantu penurunan berat badan.

Kacang buncis tumbuh melilit, mempunyai akar tunggang dan sisi yang panjang dan memerlukan tiang untuk memanjat.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Tumis Buncis Daging Giling Mantap yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Tumis Buncis Daging Giling Mantap..

TUMIS BUNCIS DAGING GILING

Bahan :

• 100 gram daging giling
• 100 gram buncis, dipotong-potong 3 cm
• 1/2 buah bawang bombay, diiris tipis panjang
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 buah cabai merah besar, dipotong kotak
• 2 buah cabai hijau besar, dipotong kotak
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 50 ml air
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 1/2 cm lengkwas digeprek

Cara membuat:

• Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai, daun salam dan lengkwas. Aduk rata.
• Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan buncis. Aduk rata.
• Tambahkan kecap asin, Saus Tiram. Aduk rata.
• Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap.
• Tumis buncis daging giling siap dihidangkan.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Tumis Buncis Daging Giling Mantap dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Telur Balado.

Resep dan Cara membuat Telur Balado Enak

Resep dan Cara membuat Telur Balado Enak - Balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, jeruk nipis. Berbeda dengan sambal lain yang hanya menggunakan cabe giling sebagai pendamping makanan dengan cara dicelup, balado dihidangkan dengan cara diimasak kembali dengan berbagai jenis masakan seperti dendeng, teri, ikan goreng, ayam goreng, bebek goreng, telur rebus, dan tempe goreng. Tindakan menambahkan cabe dan rempah dipercaya membuat makanan bertambah awet.

Cabe yang lazim digunakan adalah cabe keriting merah, walaupun kenyataannya masakan balado dengan cabe hijau juga populer.

Sebenarnya penggunaan kata Balado sendiri digunakan setelah kata benda, Misalnya Ikan Balado (Ikan+Cabe), Gulai Balado, Saur Bayam Balado, Dendeng Balado. Bukan Balado dendeng maupun Balado Ikan. Penggunaan kata Balado sebelum kata benda merupakan penyalahgunaan bahasa sehingga menghilangkan arti sebenarnya dalam bahasa Aslinya Minangkabau.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Telur Balado yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Telur Balado Enak..

TELUR BALADO

Bahan :

• 5 butir telur ayam rebus, digoreng.
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya.
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat merah

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus , daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.        
3. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai meresap.
4. Telur balado siap dihidangkan dengan nasi panas.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Telur Balado Enak dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Sekoteng.

Resep dan Cara membuat Buntil Daun Singkong

Resep dan Cara membuat Buntil Daun Singkong - Buntil adalah makanan tradisional Jawa berupa "parutan daging kelapa yang dicampur dengan teri dan bumbu-bumbu, dibungkus daun pepaya, kemudian direbus dalam santan. Makanan ini biasa dijajakan di pasar maupun pedagang kaki lima sebagai lauk untuk nasi.

Buntil dideskripsikan sebagai "parutan kelapa dengan ikan teri yang dibungkus daun pepaya", buntil sebenarnya adalah semacam bothok yang dibungkus dengan daun muda singkong dan diberi sedikit cairan kuah pedas yang terbuat dari santan. Isinya adalah parutan kelapa yang diberi bumbu. Daun pembungkus yang lain yang sering digunakan adalah daun talas atau daun sente. Berbeda dengan bothok, daun pembungkus pada buntil juga dapat turut dikonsumsi.

Di daerah Laut Tengah (terutama dari Yunani dan Turki) dikenal pula makanan semacam buntil dengan pembungkus daun anggur muda dan diisi dengan nasi.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Buntil Daun Singkong yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Buntil Daun Singkong..

 

BUNTIL DAUN SINGKONG

Bahan :

• 2 ikat daun singkong, rebus sebentar
• 50 gram teri medan, digoreng sebentar
• 20 gram petai cina
• 300 gram kelapa parut kasar

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 cm lengkuas
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 cm jahe
• 1 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir

Bumbu kuah :

• 2 liter santan dari 1 butir kelapa
• 12 buah cabai rawit merah utuh
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 6 buah cabai merah keriting, dihaluskan
• 10 butir bawang merah, dihaluskan
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata teri medan, petai cina, kelapa parut, dan bumbu halus.
2. Ambil 6 lembar daun singkong. Sendokkan campuran kelapa parut. Lipat kanan dan kirinya. Bungkus bentuk kotak. Ikat dengan benang kasur.
3. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.
4. Kuah: rebus bahan kuah sampai mendidih. Masukkan buntil. Masak sampai matang, meresap, dan kuah kental.
5. Buntil siap dihidangkan dengan nasi hangat.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Buntil Daun Singkong dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Sambal Goreng Kentang Hati.

Resep dan Cara membuat Sambal Goreng Kentang Hati

Resep dan Cara membuat Sambal Goreng Kentang Hati - Sambal Goreng Kentang Hati adalah makanan dengan bahan kentang, hati ampela ayam atau hati sapi dengan bumbu sambal dan tambahan petai. Ini salah satu jenis masakan yang cukup populer di rumah tangga Indonesia terutama untuk acara khusus seperti arisan dan pesta pernikahan. Sambal Goreng  kentang Hati merupakan masakan yang biasa disajikan waktu lebaran bersama dengan opor ayam dan ketupat terutama di wilayah Jateng-DIY dan Jatim.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Sambal Goreng Kentang Hati yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Sambal Goreng Kentang Hati..

SAMBEL GORENG KENTANG ATI

Bahan :

• 500 gr kentang, potong dadu
• 250 gr hati sapi, rebus potong dadu
• Asam jawa secukupnya
• Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bumbu halus :

• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh terasi matang
• garam sesuai selera
• gula pasir sesuai selera

Bumbu pelengkap :

• 3 lembar daun salam
• 2 cm / ruas jari lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut, sobek buang tulang daun
• 4 batang serai, memarkan
• 4 buah cabai merah besar, buang biji nya, iris halus
• 1 papan petai, iris-iris
• 100 ml santan
• 100 gr kapri
• 1 papan petai

Cara Membuat :

1. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat, Tiriskan.
2. Goreng hati sapi yang telah  direbus sampai kecoklatan atau agak garing. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Masukkan daun salam , lengkuas, daun jeruk, dan irisan cabai merah sampai harum dan layu.
5. Tambahkan irisan petai, kapri dan hati sapi , sambil diaduk-aduk.
6. Tuang santan, tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan kentang goreng dan aduk sampai rata.
7. Masak sebentar sampai bumbu benar-benar meresap, angkat.letakan dalam piring saji, taburi bawang goreng dan siap disajikan.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Sambal Goreng Kentang Hati dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Opor Ayam.

Resep dan Cara membuat Opor Ayam

Resep dan Cara membuat Opor Ayam - Opor ayam merupakan masakan yang sangat dikenal di Indonesia. Opor ayam diklaim berasal dari daerah berbudaya Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur sebelah barat. Meskipun demikian, masakan ini juga telah dikenal luas di daerah lain.

Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi Jawa, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng hati.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Opor Ayam yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Opor Ayam..

OPOR AYAM

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung potong menjadi 8
• minyak goreng secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, di memarkan
• 1 cm lengkuas. dimemarkan
• 4 cm kayu manis
• 1 ltr santan dari satu butir kelapa tua

Bumbu halus :

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sendok teh merica bulat
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Ayam dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong menjadi 8 bagian. Kemudian di goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuningan, angkat lalu tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu sampai halus. Selanjutnya panaskan 2 sdm minyak. lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan. masukkan daun salam. serai, lengkuas dan kayu manis.
3. Setelah harum masukkan santan dibarengi dengan ayam. Masak terus sampai santan mendidih dan ayam empuk.
4. Setelah matang. angkat dan siap disajikan bersama dengan lontong atau ketupat taburi dengan bawang goreng. Sajikan hangat.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Opor Ayam dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Semur Daging Sapi.

Resep dan Cara membuat Semur Daging Sapi

Resep dan Cara membuat Semur Daging Sapi - Semur adalah hidangan daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkeh. Kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam adalah bahan paling penting dalam proses pembuatan semur karena berfungsi untuk menguatkan cita rasa, namun harus tetap terasa menyatu harmonis dengan bahan-bahan lainnya. Selain berbahan utama daging sapi dan kentang, semur juga berdiri dari bermacam-macam variasi dalam penyajiannya, seperti penambahan tahu, tempe, telur, ikan, dan bahan lain-lain sesuai dengan selera masyarakat di daerah masing-masing.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Semur Daging Sapi yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Semur Daging Sapi..

SEMUR DAGING SAPI

Bahan :

• 500 gram daging sapi
• 1 liter kaldu sapi
• 100 ml kecap manis
• 3 batang serai
• 5 butir cengkeh
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam atau menurut selera 
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 ruas jari jahe
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat :

1. Siapkan  daging sapi has dalam, potong dadu.  Serai yang sudah dimemarkan,  cengkeh,  pala bubuk, merica bubuk, garam,  kaldu sapi, kecap manis, Minyak goreng secukupnya
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, tambahkan serai, cengkeh, pala bubuk, merica bubuk, garam dan kecap manis. Aduk hingga rata dan daging sapi berubah warna.
4. Tambahkan kaldu. Tunggu hingga air menyusut dan daging sapi empuk.
5. Angkat semur yang telah matang. Hidangkan dalam piring saji, taburi bawang goreng. Sajikan hangat.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Semur Daging Sapi dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Putu Mayang.

Resep dan Cara membuat Rawon

Resep dan Cara membuat Rawon - Rawon atau nasi rawon (karena selalu disajikan dengan nasi) adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandung kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (seperti Surabaya), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).

Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwek, garam, serta minyak nabati. Semua bahan ini (kecuali serai dan lengkuas) dihaluskan, lalu ditumis sampai harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek.

Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge kecil, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal) dan sambal.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Rawon yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Rawon..

RAWON

Bahan-bahan :

•         1  Kg daging sapi (biasanya sandung lamur)
•         10 daun bawang, di iris
•         10 siung bawang merah, iris halus
•         3  liter air
•         8 lembar daun jeruk
•         4 batang serai
•         garam sesuai selera
•         1 sendok teh gula
•         Minyak Goreng secukupnya

Bumbu halus :

•         2 sendok teh merica bulat
•         4 sendok teh ketumbar
•         6 siung bawang putih
•         5 cm jahe
•         5 cm kunyit
•         5 cm lengkuas
•         4 mata asam Jawa
•         8 buah kluwek hitam yang manis dan gurih

Bahan sambal :

• 6 buah cabe merah
• 4 siung bawang merah
• 1 sendok terasi goreng
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula

Pelengkap :

•     Tauge pendek
•     Telur asin
•     Empal Goreng
•     Kerupuk udang

Cara Membuat :

1. Rebus daging hingga empuk, selanjutnya angkat dan potong-potong.
2. Masukkan kembali daging yang sudah dipotong-potong ke dalam kaldu, masukkan pula serai, daun bawang, daun jeruk, gula serta garam, kecilkan apinya,
3. Tumislah bawang merah hingga harum, masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya, tumislah hingga harum dan matang, lalu masukkan kedalam rebusan daging.
4. Masaklah hingga bumbu meresap dan matang.

Sambal :

• Goreng cabe dan bawang merah kemudian haluskan dengan garam, gula dan terasi.

Hidangkan rawon dan sambal tauge serta empal daging goreng, telur asin dan kerupuk udang.


Selesai sudah Resep dan Cara membuat Rawon dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Soto Grombyang.

Resep dan Cara Membuat Tempe dan Tahu Bacem

Resep dan Cara Membuat Tempe dan Tahu Bacem - Bacem merupakan sajian panganan dari daerah Jawa Tengah bagian timur (Mataraman). Sebetulnya bacem merupakan cara pengolahan makanan untuk mengawetkan produk. Produk ini biasanya adalah tempe dan tahu.

Bacem tempe dan tahu biasa dimakan hangat-hangat dengan nasi. Di daerah Kaliurang, Yogyakarta dikenal jadah bacem, yaitu jadah/uli yang disajikan bersama-sama dengan tempe dan tahu bacem.

Pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara Membuat Tempe dan Tahu Bacem yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara Membuat Tempe dan Tahu Bacem..

TEMPE DAN TAHU BACEM

Bahan:

• 1000 ml air kelapa
• 10 potong tempe
• 10 potong tahu
• 2 sdm asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkwas memarkan
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 2 sdm ketumbar sangrai
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm garam
• 100 gr gula merah, sisir

Cara membuat:

• Campur bumbu halus dengan air kelapa, aduk rata.
• Masukan tempe dalam bumbu, tambahkan asam, daun salam dan lengkuas. Masak dengan api kecil hingga air meresap. Angkat biarkan dingin. Bungkus dalam kantong plastik atau masukan dalam wadah plastik dan masukan dalam lemari pendingin.
• Jika ingin digunakan keluarkan dari lemari pendingin goreng tempe atau sampai matang. Angkat, tiriskan.
• Sajikan hangat dengan cabe rawit hijau.

Selesai sudah Resep dan Cara Membuat Tempe dan Tahu Bacem dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga adalah saat yang pas untuk anda unjuk kebolehan dalam mencoba resep ini di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep Sup & Soto.

Resep dan Cara membuat Ayam Rica-rica

Resep dan Cara membuat Ayam Rica-rica - Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Ayam Rica-rica yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Ayam Rica-rica..

AYAM RICA-RICA

Bahan - bahan :

•     1 ekor ayam kampung sedang
•     minyak goreng untuk menumis
•     100 cc air

Bumbu (dihaluskan) :

•     7 butir bawang merah
•     1 buah tomat
•     5 bawang putih
•     1 ruas jahe
•     1 sdt gula pasir
•     50 gr cabai merah
•     50 gr cabai rawit
•     garam secukupnya

Cara memasak :

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga merata dan berbau harum
3. Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata
4. Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang dan angkat
5. Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumeri dengan sisa bumbu
6. Setelah matang letakan dalam piring saji tuangkan semua sisa bumbu di atas nya.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Ayam Rica-rica dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga anda dapat mecoba nya di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep dan Cara membuat Pepes Ayam Pedas.

Resep dan Cara membuat Karedok Betawi

Resep dan Cara membuat Karedok Betawi - Karedok atau keredok adalah makanan khas daerah di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Karedok Betawi yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Karedok Betawi..

KAREDOK BETAWI

BAHAN:

• 5 bh kacang panjang, iris tipis melintang
• 1 bh mentimun, belah empat, iris tipis
• 1 genggam taoge, siangi
• kol secukupnya, iris tipis
• 1 bh terong bulat, iris serasi
• 1 gengam daun kemangi
• 1 bh jeruk limo
• kerupuk bawang secukupnya

BUMBU halus kan

• 150 gr kacang tanah, goreng
• 2 sdm gula merah
• 3 bh cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt terasi, bakar
• 1 sdt garam
• 3 sdm air asam jawa

CARA MEMBUAT:

1. Haluskan semua bumbu, beri perasan air jeruk limo. Aduk rata. Bila kurang cair, tambahkan sedikit air putih.
2. Masukkan sayuran seperti kacang panjang, taoge, mentimun, terong, kol, dan kemangi. Aduk rata.
3. Sajikan dengan taburan kerupuk.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Karedok Betawi dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga anda dapat mecoba nya di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep dan Cara membuat Ketoprak Betawi.

Resep dan Cara membuat Ketoprak Betawi

Resep dan Cara membuat Ketoprak Betawi - Ketoprak adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia menggunakan ketupat yang mudah dijumpai. Biasanya ketupat dijajakan menggunakan gerobak dorong di jalan-jalan atau di kaki lima. Ketroprak merupakan makanan asli Indonesia.

Komponen utamanya adalah tahu, bihun, mentimun, taoge dan bisa juga memakai telur rebus yang dilengkapi dengan saus kacang, kecap manis, dan taburan bawang merah goreng. Dapat pula dihidangkan dengan tambahan kerupuk atau emping melinjo. Beberapa versi ada pula yang menyertakan tempe sebagai komponennya. Alat yang digunakan untuk mengolah ketoprak tidaklah sulit anda hanya butuh Ulekan dan pisau..

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Ketoprak Betawi yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Ketoprak Betawi..

KETOPRAK BETAWI

Bahan :

• 1 bh ketupat (potong dadu sedang).
• 1 bh tahu putih goreng (potong dadu kecil).
• 100 gr bihun (yang sudah direbus).
• 100 gr tauge (bersihkan, rendam dalam air hangat).
• ½ bh timun (iris tipis).
• 1 bh telur ayam rebus (potong 2 bagian).
• Emping goreng/kerupuk.
• Kecap manis secukupnya.
• Bawang goreng secukupnya.

Bahan bumbu kacang yang dihaluskan :

• 200 gr kacang tanah goreng.
• 3 sdm gula merah (sisir halus).
• 4 bh cabai rawit.
• 1 siung bawang putih.
• 1 sdt garam.
• 2 sdm air asam jawa.
• Air matang secukupnya.

Cara membuat :

1.     Untuk bumbu yang dihaluskan : Mula-mula ulek kacang tanah goreng, gula merah, cabai rawit, bawang putih hingga halus. Kemudian tambahkan garam, air asam jawa, dan air matang secukupnya lalu ulek kembali hingga bumbu kacang halus. Setelah bumbu kacang halus kemudian tiriskan.
2.     Selanjutnya siapkan piring saji kemudian tata ketupat, tahu, bihun, tauge dan timun diatas piring saji. Setelah itu, tuangkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan keatasnya.
3.     Terakhir, letakkan potongan telur ayam rebus, emping, dan bawang goreng diatas ketoprak dan tambahkan pula kecap manis.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Ketoprak Betawi dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga anda dapat mecoba nya di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep dan Cara membuat Asinan Betawi.

Resep dan Cara membuat Asinan Betawi

Resep dan Cara membuat Asinan Betawi - Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Asinan adalah salah satu hidangan khas seni kuliner Indonesia. Istilah asin mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan garam. Asinan sangat mirip dengan rujak, perbedaan utamanya antara lain bahan rujak disajikan segar, sedangkan bahan asinan disajikan dalam keadaan diasinkan atau diacar. Terdapat banyak jenis asinan, akan tetapi yang paling terkenal adalah Asinan Betawi dan Asinan Bogor.

Asinan Betawi adalah Asinan sayuran orang Betawi dari Jakarta. Berbagai jenis sayuran yang diasinkan dan diawetkan sepert sawi, kubis, taoge, tahu, selada disajian dalam bumbu kacang yang dicampur cuka dan cabai, ditaburi kacang goreng dan krupuk (khususnya krupuk mi).

Nah pada kesempatan kali ini Resep Dapur Bunda akan berbagi ilmu tentang Resep dan Cara membuat Asinan Betawi yang mudah dan lezat. Penasaran ingin segera mencoba membuat nya, silakan simak selengkapnya Resep dan Cara membuat Asinan Betawi..

ASINAN BETAWI
 Bahan-bahan :

•     200 gram tahu putih
•     150 gram wortel, parut panjang
•     150 gram mentimun hijau
•     150 gram mentimun putih
•     150 gram lokio (bawang asinan)
•     4 buah kerupuk mi kuning
•     150 gram tauge
•     100 gram kol

Bumbu yang dihaluskan :

•     3 siung bawang putih
•     1 sendok teh ebi sangrai
•     3 buah cabai merah, rebus, haluskan
•     1/2 sendok teh terasi
•     200 ml air
•     150 gram gula merah
•     2 sendok teh cuka
•     150 gram kacang tanah

Pelengkap :

•     Kerupuk mi kuning
•     Kacang tanah goreng

Cara Membuat :

•     Campurkan semua bahan sayuran, rendam dalam air yang sudah ditambah cuka selama 1 jam, angkat, tiriskan.
•     Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, cabai merah, garam, dan kacang tanah.

Buat Bumbu Cuka :

•     Masak air dengan gula merah sampai mendidih
•     Campurkan semua bahan

Penyajian :

•     Masukkan semua bahan sayuran ke dalam mangkuk, taburi kacang tanah goreng dan kerupuk mi.
•     Siram dengan bumbu cuka.

Selesai sudah Resep dan Cara membuat Asinan Betawi dari Resep Dapur Bunda. Bila sedang kumpul keluarga anda dapat mecoba nya di rumah. Semoga bermanfaat untuk anda dan keluarga anda. Selamat Mencoba. Baca juga Resep dan Cara membuat Rendang Padang.